Produkte
Unsere Produkte
Hier finden Sie eine Übersicht über unsere Produkte von unseren im Freiland gehaltenen Mangalizaschwein. Da wir immer alles frisch zubereiten, ist die jeweilige Verfügbarkeit begrenzt. Wir bitten Sie daher um individuelle Anfragen, ob die gewünschten Produkte gerade lagernd sind und nehmen gerne Vorbestellungen entgegen.
Unsere Mangaliza-Produkte erhalten Sie außerdem rund um die Uhr in der SCHMANKERL HITTN in 3912 Grafenschlag – Zufahrt Raiffeisen Lagerhaus. Dort finden Sie auch viele tolle andere Produkte von momentan insgesamt 46 DirektvermarkterInnen.
Für d’ Jausn
| Grammelschmalz | 200 g | € 5,30 |
| Schmalz | 200 g | € 4,00 |
| Schmalz XL | 600 g | € 12,50 |
| Grammeln | 100 g | € 3,00 |
| Hauswürstel | 100 g | € 3,70 |
| Wolliwurzn | 100 g | € 3730 |
| Bratwürstel– nicht immer verfügbar | pro kg | € 18,90 |
| Käsegriller– im Sommer verfügbar | pro kg | € 18,90 |
| Leberkäs-nicht immer verfügbar | pro kg | € 19,90 |
| Käsleberkäs-nicht immer verfügbar | pro kg | € 19,90 |
Speck
Unsere Magaliza-Specksorten sind herzhaft im Geschmack und dunkles Bauernbrot passt hervorragend dazu. 5 Wochen Pökelzeit, ca 14 Tage über Buchenspäne leicht geräuchert und anschließend luftgetrocknet.
| Schopfspeck | 100 g | € 3,80 |
| Karreespeck | 100 g | € 3,80 |
| Bauchspeck | 100 g | € 3,80 |
| Rückenspeck | 100 g | € 3,80 |
| Paprikaspeck | 100 g | € 3,80 |
| Lardo | 100 g | € 4,00 |
Lardo-Genussempfehlung
Am besten genießt man Lardo PUR und HAUCHDÜNN. Nur so eröffnet sich die Geschmacksvielfalt der Kräuter und Gewürze! Vor dem Schneiden empfiehlt es sich, den Speck leicht anzufrieren, um ihn dann hauchdünn schneiden zu können. Dazu passt hervorragend Schwarzbrot oder getoastetes Weißbrot.
Als einmaliger Geschmacksträger ist Mangaliza-Lardo zum Spicken von magerem Fleisch wie Wild oder Geflügel bestens geeignet.
Fleisch
Bitte um rechtzeitige Vorbestellung, da gewisse Gustostückerl nur begrenzt verfügbar sind.
| Mischfleischpaket ca. 5 kg vakuumverpacktes Schnitzelfleisch, Karree, Bauchfleisch, Schulter und Schopf | pro kg | € 20,90 |
| Schnitzelfleisch | pro kg | € 28,00 |
| Karree für Koteletts oder zum Braten | pro kg | € 28,00 |
| Bauchfleisch zum Braten oder Grillen | pro kg | € 21,00 |
| Schulter für Geschnetzeltes, Ragouts oder zum Braten | pro kg | € 23,50 |
| Schopf für Koteletts oder zum Braten | pro kg | € 27,00 |
| Lungenbraten | pro kg | € 43,00 |
| Faschiertes | pro kg | € 12,00 |
| Spareribs | pro kg | € 12,00 |
| Stelze | pro kg | € 12,00 |
| Rückenspeck für Schmalz und Grammeln | pro kg | € 12,00 |
| Füße, Knochen und Innerein | pro kg | € 4,50 |
Preisliste Stand April 2022. Änderungen vorbehalten.