Produkte

Unsere Produkte

Hier finden Sie eine Übersicht über unsere Produkte von unseren im Freiland gehaltenen Mangalizaschweinen. Seit kurzem leben bei uns auch normale rosa Schweine, deren Fleisch wir ebenso vermarkten. Unsere rosa “Frischluftschweine” leben genauso im Freien wie unsere Mangaliza Schweine und dürfen ca 9 Monate alt werden. Da wir immer alles frisch zubereiten, ist die jeweilige Verfügbarkeit begrenzt. Wir bitten Sie daher um individuelle Anfragen, ob die gewünschten Produkte gerade lagernd sind und nehmen gerne Vorbestellungen entgegen.

Unsere Produkte erhalten Sie außerdem von 5 Uhr Früh bis 22 Uhr Abends in der SCHMANKERL HITTN in 3912 Grafenschlag – Zufahrt Raiffeisen Lagerhaus. Dort finden Sie auch viele tolle andere Produkte von momentan ca. 50 DirektvermarkterInnen.

Für d’ Jausn

Grammelschmalz200 g€ 5,50
Schmalz200 g€ 4,00
Schmalz XL600 g € 12,50
Grammeln100 g€ 3,00
Salami vom Mangalizaschwein250 g€ 13,50
Wolliwurzn100 g€ 3,70
Bratwürstel– auf Anfragepro kg€ 18,90
Käsegriller– im Sommer verfügbarpro kg€ 18,90
LeberstreichwurstPunkerl€ 5,50
Sugo BolognaiseGlas€ 6,70
FleischknödelStück€ 2,50

Speck

Unsere Mangaliza-Specksorten sind herzhaft im Geschmack und dunkles Bauernbrot passt hervorragend dazu. 5 Wochen Pökelzeit, ca 10 Tage über Buchenspäne leicht geräuchert und anschließend luftgetrocknet.

Schopfspeck100 g€ 3,80
Karreespeck100 g€ 3,80
Bauchspeck100 g€ 3,80
Rückenspeck100 g€ 3,80
Paprikaspeck100 g€ 3,80
Lardo (8 – 12 Monate gereift)100 g€ 4,50

Lardo-Genussempfehlung

Am besten genießt man Lardo PUR und HAUCHDÜNN. Nur so eröffnet sich die Geschmacksvielfalt der Kräuter und Gewürze! Vor dem Schneiden empfiehlt es sich, den Speck leicht anzufrieren, um ihn dann hauchdünn schneiden zu können. Dazu passt hervorragend Schwarzbrot oder getoastetes Weißbrot.

Als einmaliger Geschmacksträger ist Mangaliza-Lardo zum Spicken von magerem Fleisch wie Wild oder Geflügel bestens geeignet.

Fleisch vom Mangaliza Schwein

Bitte um rechtzeitige Vorbestellung, da gewisse Gustostückerl nur begrenzt verfügbar sind.

Mischfleischpaket
ca. 4,5 kg -5 kg vakuumverpacktes
Schnitzelfleisch, Karree,
Bauchfleisch, Schulter und Schopf
pro kg€ 20,90
Schnitzelfleischpro kg€ 28,00
Karree
für Koteletts oder zum Braten 
pro kg€ 28,00
Bauchfleisch
zum Braten oder Grillen
pro kg€ 21,00
Schulter
für Geschnetzeltes, Ragouts oder zum Braten 
pro kg€ 23,50
Schopf
für Koteletts oder zum Braten 
pro kg€ 27,00
Lungenbratenpro kg€ 43,00
Faschiertespro kg€ 12,00
Spareribspro kg€ 12,00
Stelzepro kg€ 12,00
Rückenspeck
für Schmalz und Grammeln 
pro kg€ 12,00
Füße und Innereien pro kg€ 4,50
FLEISCH VOM ROSA FREILAND(LUFT) SCHWEIN
Schnitzelfleisch pro kg € 14,90
Schopfpro kg€ 12,90
Karree
für Kotelett oder zum Braten
pro kg€ 16,90
Bauchfleisch
zum Braten oder Grillen
pro kg€ 8,90
Schulter
zum Braten, für Ragout, Gulasch
pro kg€ 10,50
Lungenbratenpro kg€ 19,90
Faschiertespro kg€ 7,50
Spareribspro kg€ 8,50
Stelze pro kg€ 7,90
Mischfleischpaket
ca. 4,5 kg -5 kg vakuumverpacktes
Schnitzelfleisch, Karree,
Bauchfleisch, Schulter und Schopf
pro kg€ 13,90
Füße und Innereienpro kg€ 4,50

Preisliste Stand Sept. 2022. Änderungen vorbehalten.