Produkte

Unsere Produkte

Hier finden Sie eine Übersicht über unsere Produkte von unseren im Freiland gehaltenen Mangalizaschwein. Da wir immer alles frisch zubereiten, ist die jeweilige Verfügbarkeit begrenzt. Wir bitten Sie daher um individuelle Anfragen, ob die gewünschten Produkte gerade lagernd sind und nehmen gerne Vorbestellungen entgegen.

Unsere Mangaliza-Produkte erhalten Sie außerdem rund um die Uhr in der SCHMANKERL HITTN in 3912 Grafenschlag – Zufahrt Raiffeisen Lagerhaus. Dort finden Sie auch viele tolle andere Produkte von momentan insgesamt 46 DirektvermarkterInnen.

Für d’ Jausn

Grammelschmalz200 g€ 5,50
Knofischmalz200 g€ 5,50
Schmalz200 g € 4,20
Schmalz XL600 g € 12,50
Mangaliza im Glas180 g€ 5,50
Grammeln200 g€ 5,50
Hauswürstel100 g € 3,30
Wolliwurzn100 g€ 3,30
Bratwürstelpro kg€ 18,90
Käsegriller (im Sommer)pro kg€ 18,90
Leberkäs pro kg€ 19,90
Käsleberkäspro kg€ 19,90

Speck

Unsere Magaliza-Specksorten sind herzhaft im Geschmack und dunkles Bauernbrot passt hervorragend dazu. 5 Wochen Pökelzeit, ca 14 Tage über Buchenspäne leicht geräuchert und anschließend luftgetrocknet.

Schopfspeck100 g€ 3,80
Karreespeck100 g€ 3,80
Bauchspeck100 g€ 3,80
Rückenspeck100 g€ 3,80
Paprikaspeck100 g€ 3,50
Lardo 100 g€ 3,50

Lardo-Genussempfehlung

Am besten genießt man Lardo PUR und HAUCHDÜNN. Nur so eröffnet sich die Geschmacksvielfalt der Kräuter und Gewürze! Vor dem Schneiden empfiehlt es sich, den Speck leicht anzufrieren, um ihn dann hauchdünn schneiden zu können. Dazu passt hervorragend Schwarzbrot oder getoastetes Weißbrot.

Als einmaliger Geschmacksträger ist Mangaliza-Lardo zum Spicken von magerem Fleisch wie Wild oder Geflügel bestens geeignet.

Fleisch

Bitte um rechtzeitige Vorbestellung, da gewisse Gustostückerl nur begrenzt verfügbar sind.

Mischfleischpaket
3,5 – 4 kg vakuumverpacktes Schnitzelfleisch, Karree, Bauchfleisch, Schulter und Schopf
pro kg€ 18,90
Schnitzelfleischpro kg€ 28,00
Karree
für Koteletts oder zum Braten 
pro kg€ 26,00
Bauchfleisch
zum Braten oder Grillen
pro kg€ 18,00
Schulter
für Geschnetzeltes, Ragouts oder zum Braten 
pro kg€ 27,00
Schopf
für Koteletts oder zum Braten 
pro kg€ 26,00
Lungenbratenpro kg€ 43,00
Faschiertespro kg€ 10,00
Spareribspro kg€ 10,00
Stelzepro kg€ 12,00
Rückenspeck
für Schmalz und Grammeln 
pro kg€ 12,00
Füße, Knochen und Innerein pro kg€ 3,50

Preisliste Stand Jänner 2020. Änderungen vorbehalten.