Meine kleine

Mangalizafarm

– in Langschlag im Waldviertel –

Das Mangalizaschwein

Das Schwein mit den Locken

Das Wollschwein (Mangaliza), wie wir es heute kennen… dürfte zu Beginn des 19. Jahr­hun­derts ent­stan­den sein und ist ei­ne der äl­tes­ten, rein er­hal­te­nen, eu­ro­pä­ischen Schwei­ne­ras­sen. Es wird auch auf­grund der dick­en Speck­schicht, die die­se Schwei­ne­ras­se hat, Fett­schwein ge­nan­nt. Mangalizaschweine gehen auf Kreu­zun­gen zwi­schen un­ga­ri­schen Land­schwei­nen und dem ser­bi­schen Su­ma­di­as-Schwein zu­rück.

Das Fleisch ist dunkel und kräftig, mit Fett marmoriert, cholesterienarm und enthält Omega 3 Fettsäuren.

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Mangalizafarm Produktübersicht

regional – vielfältig – lecker

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Mangalizafleisch
und anderen Spezialitäten
ist Mitte März
-genaues Datum folgt-
Bitte um Rechzeitige Vorbestellung, da viele Gustostückerl nur begrenzt verfügbar sind! (T) 0680 551 92 56 I  n.schnitzler@mangaliza.farm